自今年8月1日起，新修订的国务院《生猪屠宰管理条例》开始在全国范围内正式实施。面对新的变动，省内的生猪养殖户、批发商、屠宰企业（厂）和猪肉销售商有何反应？近日，记者对此展开了调查--

    ★新规解读

    针对新规与旧条例相比有哪些亮点，8月7日，记者采访了山西省商务厅市运行处相关负责人。

    亮点一：屠宰企业也要上"星级"

    新《条例》出台后，各省市自治区都有为期180天的实施过渡期，山西省也不例外。在这180天内，山西省的商务主管部门将把现有的生猪屠宰企业统统"过"一遍，商务主管部门还将依据《生猪屠宰企业资质等级要求》标准，主要从企业的基本资质、环境和建设、设施和设备、屠宰加工、检验、卫生控制、产品质量等8个方面，对现有屠宰企业进行"挂星"。即将屠宰企业分为五个级别，从一星至五星。据了解，就算是一星级要求也相当严格，要求屠宰规模达到每小时30头，屠宰时内脏、胴体、头蹄均不准落地。随着星级的提高，标准也越来越高，五星级屠宰企业必须取得HACCP（危害分析和关键控制点）质量管理体系认证，加工过程实行信息化管理和自动监控，50%以上的屠宰生猪来自规模化养殖基地，具备违禁药物及重金属检验能力。

    亮点二：租房供人"注水"也受罚

    新《条例》赋予了商务主管部门更大范围的执法权限。以前他们的执法范围仅限于屠宰内的生产加工，猪肉一出厂，他们就管不着了。现在，不管在什么所，只要猪肉出现问题，商务主管部门的执法人员都有权进行处罚。以"注水肉"为例，不但制造、销售注水肉的人员要罚，甚至连为注水肉提供加工所的类似"房东"一类的单位或个人，都在处罚之列。对租用给注水肉制造者的个人"房东"，罚款5000-10000元；对租用给注水肉制造者的单位，处以2万元至5万元的罚款。

　　亮点三：处理病害猪国家给补贴

    新《条例》第十四条规定，生猪定点屠宰厂（）对病害生猪及生猪产品进行无害化处理的费用和损失，按照国务院财政部门的规定，由国家财政予以适当补助。这位负责人表示，对于病害生猪的无害化处理，山西省在参考国家条例后制定了更为详细的实施办法。如果生猪在养殖户手中病死，由养殖户进行无害化处理的，政府会按每头500元的价格予以补偿；而如果生猪在运输过程中或检疫过程中发现病害，由屠宰企业进行无害化处理后，政府会按每头80元的价格予以补贴。