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有些人为了减肥连正餐都不敢多吃，别提加餐了，可是也有些人除了一日三餐，总想再吃点什么。 据美国有线电视新闻网报道，美国康涅狄格州耶鲁预防研究中心主任、医学博士大卫·凯特兹指出，很多证据表明，适当加餐，不但能填补营养空白，减少正餐的饭量，还能降低体内胰岛素的使用，从而降低发展为糖尿病的风险。加餐健康与否，关键在于吃什么和怎么吃。 一把干果或坚果提高精力 当人们精力不够时，很多人都会喝上一杯咖啡或茶提提神，并且想吃点什么。健康而且有助提高精力的加餐方法是，吃一些碳水化合物或者低脂蛋白质食物。 碳水化合物很容易提供身体需要的热量，而蛋白质能提高脑部多巴胺的水平，因此提高大脑的灵敏性。有益健康的选择包括，一把干果(葡萄干、香蕉干等)或坚果（核桃、榛子等），煮鸡蛋和全麦饼干等。 全麦面包适合晚上加餐 美国底特律韦恩州立大学的一项研究发现，夜间加餐在正餐90分钟后，而且吃谷类和奶类食物，相比那些想什么时候吃就什么时候吃和随便吃什么的人而言，每日热量的总摄入和发胖的几率更低。 比如可以吃几片加有低脂花生酱的全麦面包和一杯牛奶。 做几个深呼吸延缓加餐冲动 在你正餐吃得很多，不该加餐摄取额外的热量时,应该想办法克制这种欲望,比如在你赶往超市前，做几个深呼吸，延迟几分钟去买食物；或喝一杯热的饮料如茶，以减轻加餐的冲动。 加餐时吃点你最渴望的食物 如果你仍然想吃，而且觉得饥饿，那就吃一点你所渴望的食物。 这是因为，渴望加餐时一般想吃一些有特别味道的食品如甜点，或者特殊口感的如嚼起来嘎吱脆香的食品。医学博士大卫·凯特兹认为，把心理需要和生理需要分开是非常难的。最好的办法是，在伸手拿食物的时候，考虑渴望的感觉，这样你就不会再想吃别的更多的东西。 如果你想吃甜的东西，那么就试试：葡萄干、黑巧克力；如果想吃咸味东西，就试试杏仁、蔬菜罐头；如果想吃嘎吱脆的食品，就试试高纤维的谷类食品，或爆米花、泡菜等；如果想吃奶油类食物，那就试试低脂布丁、压缩的酸奶酪等。 王志胜编译 《健康时报》 (2007-08-27 第05版)
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